🟢 黑胡椒、白胡椒、紅胡椒⋯⋯曾經都是綠胡椒 🟢 那麼，新鮮嫩綠的胡椒，吃起來怎麼樣呢？ 這一集，我們在越南，嚐一嚐嫩胡椒枝料理的滋味，再看看還有哪些地方也有這種吃法。

從2009到2024，相隔十五年，在越南喝滴漏咖啡，嚐出「單身」和「帶娃」的兩種滋味。

🔸「大越」與「占婆」是兩個怎樣的越南古國？ 🔸 它們爭戰數百年，為何聯姻？ 🔸 這個聯姻的故事，是怎樣爛尾的？ 🔸 玄珍公主，是越南版的文成公主嗎？ 讓我們在越南會安秋盆河畔，看一場從中國「出口」到越南的大型實景演出，瞭解一下：是誰還在膜拜如此陳腐的價值觀？

關於會安這個古鎮，十七年間，我去了四次，算是親眼見證了那裡的淳樸和寧靜，如何被急速發展的旅遊業毀掉，但也見到當地人確實因此富裕起來。發展與保育，從來都很難取得平衡。沒來得及好好保育，就被「發展」掉的那些東西，將來哪怕回心轉意，想找補回來，也只會是「再造」的了。

秋盆河緩緩流淌，會安為我留下的回憶，都是時代註腳。旅行的美妙之處，在於每一次到訪，都看到時間長河的一個切片；而到訪多次，便能將若干切片串起，人與地，便在時間裡，有了更豐滿的故事。

二十多年裡，「羅望子」一直讓我感覺很異域風情，它從電腦遊戲進入我的認知，帶著對它的好奇，我不時在吃到的滋味裡，與它不期而遇，每一次都帶來新知。

食物的家庭故事，或許就像一段湖北的藕，節節相通，承前啓後。但每一節藕，都是一個獨立而完整的存在，存儲著自己專屬的成長記憶。

在香港的劇院，印尼樂器如何演奏《上海灘》？ 在福州的巷弄，沙爹肉串怎樣才算正宗？ 這一集，我們透過在香港的一次聚會，以及在福州的一間小店，兩相對照，來瞭解一下「印尼歸僑」這個群體層層疊疊的身分認同。

這是一檔親子對談節目，關注家庭旅行、自然觀察和親子成長等話題。

印尼的磨盤和石杵長什麼樣？ 蝦膏和蝦頭膏是同一樣東西嗎？ 十九世紀的博物學家，在香料群島遭遇了怎樣的食物震撼？ 羅望子長什麼樣？怎樣把它做成調味品？ 椰糖是用椰子的哪個部位製作的？ 我們在香港元朗路邊，觀看一位印尼姐姐製作一份gado gado的過程，一樣一樣為您解答所有問題。

這是「漂榴」的第一集有聲閱讀隨筆。這次的書，是非虛構小說《改變歷史的香料商人》。我最早在2006年讀了這書的台版《荳蔻的故事》，那也是讓我對東南亞食物產生興趣的開端。本文所附肉豆蔻照片，是我在檳榔嶼實地拍攝。

「莆田」餐廳不是賣福建菜嗎？為什麼總有福建人說他們的菜味道怪？ 這家餐廳跟馬六甲的土生葡人有甚麼關係？ 土生葡人跟峇峇娘惹又有什麼關係？ 星馬印尼的「土生族群」還有哪些？ Cincalok為什麼能夠體現東南亞獨特的飲食風貌？

【漂榴 X 燧人氏 合作項目】​感謝馬來西亞「燧人氏事業」為本文撰寫提供協助。 在美輪美奐的南洋宅院裡，踢踏的拖鞋聲，款款響至廚房。鞋面上綴滿細如小米的晶瑩珠子，拼綴出精巧的圖案。鞋子的主人，穿一身卡峇雅（Kebaya）——那是馬來傳統女裝，上半身V領半袖，領口袖口和下擺都...

從廣東沿海到南洋各地，這種青灰間白的小魚乾，總是低調潛伏在當地料理中，可油炸，可蒸煮，可熬湯底。牠不起眼，但要是缺了，就會令菜餚變得「不夠地道」。

十九世紀末，一位來自蘇格蘭的博物學家亨利（Henry Ogg Forbes）帶著太太安娜（Anna Forbes）來到東南亞的摩鹿加群島。他們落腳在安汶島，僱了一些本地僕人，準備好好體驗本地生活。他們已經在東南亞待了一陣子，搜集了一些標本，小心地存放在行李中，準備將來帶回歐...

一潮漁汛，鮮魚一時賣不光吃不完，沒事，洗淨加鹽搓一搓，曬鹽的太陽同樣適合曬鹹魚；那銀白跳躍的小蝦米，撈出水是整籮整籮的，價賤又不耐運輸，沒事，加鹽搗碎，同樣擺在陽光下曝曬，就能變成紫紅棕灰的蝦膏或蝦醬，正是漁人出海佐餐下飯的好物。

關於「藍色」的故事，我們從澳門的瓷板路牌，講到兩河流域的青金石與神話，講到薩馬拉轉塔與唐青花，又講到泉州蒲壽庚家族與宋元青花。這一集，我們從薩馬拉向西，去看藍色呈色劑在歐洲陶瓷業的故事。

詩人沈光文曾在台灣寫詩，將四季橘（桔仔）描繪為「土番小金鈴」。但是，四季橘可不會因漢人文士的俯視而自慚形穢。它繼續在熱帶、亞熱帶的陽光下，肆意地開枝散葉。而且，它以自身果實的顏色與風味，充分利用了來到身邊的各族人類，幫它播種、移植、拓展版圖。

青桔仔茶、酸柑冰和金桔檸檬，是四季橘在港台星馬開拓的冰飲版圖。這塊區域本就是柑橘屬植物的大本營；歷史上的閩粵移民，在星馬融合出更豐富的吃法；近幾十年的赴台僑生，又進一步糅合了南方華語對這款冰飲小柑橘的認識。