娘惹廚房裡的博物學

🟢 黑胡椒、白胡椒、紅胡椒⋯⋯曾經都是綠胡椒 🟢 那麼，新鮮嫩綠的胡椒，吃起來怎麼樣呢？ 這一集，我們在越南，嚐一嚐嫩胡椒枝料理的滋味，再看看還有哪些地方也有這種吃法。

從2009到2024，相隔十五年，在越南喝滴漏咖啡，嚐出「單身」和「帶娃」的兩種滋味。

🔸「大越」與「占婆」是兩個怎樣的越南古國？ 🔸 它們爭戰數百年，為何聯姻？ 🔸 這個聯姻的故事，是怎樣爛尾的？ 🔸 玄珍公主，是越南版的文成公主嗎？ 讓我們在越南會安秋盆河畔，看一場從中國「出口」到越南的大型實景演出，瞭解一下：是誰還在膜拜如此陳腐的價值觀？

關於會安這個古鎮，十七年間，我去了四次，算是親眼見證了那裡的淳樸和寧靜，如何被急速發展的旅遊業毀掉，但也見到當地人確實因此富裕起來。發展與保育，從來都很難取得平衡。沒來得及好好保育，就被「發展」掉的那些東西，將來哪怕回心轉意，想找補回來，也只會是「再造」的了。