滴漏咖啡

峴港的Long Cafe在一個街口轉角。儘管峴港是越南第四大城市，Long Cafe卻並不是一個我們通常在大城市裡認知到的那種咖啡館。寬敞通透的臨街鋪面，擺滿一格一格的長方形矮桌矮凳，小小的，頗有幾分白雪公主故事裡面小矮人傢俱的味道。店裡三三兩兩坐著幾桌客人。這是越南在法國殖民統治時期，就已出現的本地傳統咖啡館。

2024年，越南峴港Long Cafe（圖 / jeanyim）

我們在櫃檯研究了一會兒菜單，王小檳興奮地運用他認得的幾個越南文單詞，幫大家區分不同項目，熱的、冰的、加牛奶的⋯⋯一輪討論之後，我們點了兩杯加煉奶的熱滴漏咖啡，以及兩杯應酬小朋友的熱朱古力。因為外面還不時飄雨，我們忍痛放棄了外圍能夠觀賞街景的位置，挑了一張室內、鄰近櫃檯的小桌坐下。

咖啡館的簡單價目表

滴漏咖啡上桌，整個玻璃杯還很講究地泡在一碗熱水裡，但滴漏速度似乎比我預期的快，大約8-10分鐘，就滴好了。印象中2009年和死黨在胡志明市喝滴漏咖啡的時候，等候咖啡的時間，過得慢很多。

泡在熱水碗裡的滴漏咖啡（圖 / jeanyim）

然而，後來仔細想想，2009年，那是我們「生（娃之）前」的事了，能夠無所事事地坐在咖啡館的二樓，望著馬路上呼嘯而過的成群的摩托車，觀賞街對面沈重懸掛在半空的粗黑電纜，腳下簷篷上纏繞著藤蔓，開滿紫色繁花，時光緩緩流過咖啡。

2009年，胡志明市那一杯滴漏咖啡（圖 / jeanyim）

今日，則帶著兩個吵鬧的小孩，必須得眼觀六路耳聽八方，隨時施展三頭六臂的技能，既要給咖啡拍照，推開小孩伸進鏡頭的賤手，又要防止他們碰翻桌上任何一杯熱飲，還要阻止他們偷喝濃黑的咖啡⋯⋯如此這般，10分鐘實在轉瞬即逝。

咖啡、熱朱古力都小小杯，價錢也相當宜人，所以我們又追加了一杯冰咖啡。本以為會是冰滴咖啡，誰知卻是一杯普普通通的咖啡，裝在玻璃杯裡，搭配一杯巨大的冰塊，完全省略了滴漏這件事，讓我們哭笑不得。

很大塊冰的冰咖啡（圖 / jeanyim）

不管怎樣，這個小小的咖啡館，還是帶給我很大的滿足感，至少喝到了滴漏咖啡，至少是夠地道的矮桌矮凳，氛圍感已經基本滿分。